Contoh Skripsi BAB II STMIK Triguna Dharma Medan
BAB II LANDASAN TEORITIS 2.1 Mie (Noodle) Menurut Nasution (2005: 87) “Mie ( noodle ) adalah salah satu produk pangan yang terbuat dari tepung dan menyerupai tali yang berasal dari cina, yang telah lama dikenal dimasyarakat luas. Bahkan seluruh dunia telah mengenalnya dengan masing-masing nama atau istilahnya”. Pada umumnya mie kering yang telah beredar dipasaran bahan baku utamanya adalah tepung terigu dimana komposisi kimianya tidak mengandung vitamin A, tetapi tepung terigu sebagai bahan baku utama membuat mie yang terbuat dari biji gandum pilihan yang berkualitas tinggi, dapat merupakan zat gizi yang menyediakan energi bagi tubuh dan juga dapat membantu memperbaiki tekstur serta menambah cita rasa dari bahan pangan. ...